食材准备

  • 鲜虾500g
    • 用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉
    • 用牙签调虾线
    • 在虾的背部切一刀方便入味
  • 辅料
    • 生姜切丝 20g
    • 小葱 20g
  • 料汁
    • 胡椒粉 10g
    • 白糖 15g
    • 生抽 25g
    • 料酒 30g
    • 搅拌

烹调顺序

  1. 放油
  2. 煎虾 5分钟
  3. 加入料酒30g 去腥
  4. 加入姜葱
  5. 炒香
  6. 加料汁
  7. 闷5分钟
  8. 放葱花

成品